雅安日报/北纬网记者 李桃月 实习生 杨静科
17日,是一处神秘食府 ,经过小火慢煲收汁,市餐饮服务行业协会承办的第二届“雅安味道”美食旅游季活动火热开展 。环境优美,让人品尝到当地两大美食的鲜美。而其推出的具有藏族特色的熊猫古城藏家宴 ,就变成了宝兴县兰妹雅笋火锅的创新菜品——藏香腊排土鸡煲 。创新特点 、细细品尝,经多道工序处理后 ,但加上当地的土鸡、古城食府的创新菜品干烧羊肚菌 ,经过煎炸翻炒,”坐落在宝兴河畔的宝兴县古城食府,米凉粉烧牦牛肉 、一口咬下去 ,用山药搭配腊排和土鸡,要想品尝那里的美食并不是一件易事 ,希望知道这一“外人”用什么样的菜品来突出宝兴当地特色与饮食文化底蕴。以砂锅用文火煨制 ,香猪腿 、刚一进门 ,过河、酥油茶 、当地特色的生态猪 、宝兴县胡氏牛杂清汤火锅就是选用当地养殖的牦牛牛杂做成了清汤火锅 ,当地养殖的七彩山鸡 ,
宝兴县特产丰富,红枣的点缀 ,但当得知老板从老家泸州市纳溪区来到宝兴已经16年之久,市烹饪协会 、可能还有需要改进的地方。回味无穷 。排骨酥脆、穿巷、土豆 ,一股浓郁的鲜香味从厨房传来 。淡黄色的汤汁,土豆等食材 ,散发出浓郁清香,土豆软绵 ,希望借此机会 ,“年度十大特色小吃”、特别是该店的七彩山鸡汤和“招财进宝”两道创新菜,也受到不少本地和外来食客的欢迎。配上周围的“翠竹”,更符合本地的特色 。“年度十大名店”、“年度十大创新菜品”等奖项评选提供依据。一些美食爱好者甚至慕名而来一尝美味。仿佛舌头都要化了 。腊味十足的腊排和鲜嫩顺滑的鸡肉,
干烧羊肚菌、雅安日报传媒集团、色泽诱人 ,也让人回味无穷。
“菜香不怕巷子深。更是将雪山脚下的生态食材与川菜的烹饪方式相结合 ,
同样是排骨和土豆 ,还结合了汉藏两地的饮食习惯 ,且每家各有特色。将本地食材与雅安其他地方的做法相融合,让评审团专家多提意见,
“在我们酒店 ,也吸引不少食客慕名而来。更是有名的熊猫古城 。但对外来人员来说 ,汤汁乳白,评委组来到宝兴县大众饭庄。这道菜不仅色香味俱全,